Macelleria, braceria e paninoteca
Il Focolare di Estia
Un po’ di storia
Grazie all’esperienza trentennale di una intera famiglia di macellai Il Focolare di Estia a Vietri sul Mare, in provincia di Salerno, è una vera e propria esperienza culinaria da vivere. Nata come semplice macelleria a conduzione familiare, il laboratorio si è evoluto ricercando prodotti sempre più puri e genuini, buoni e gustosi, cercando diverse combinazioni di gusto per offrire al cliente un percorso gastronomico deciso e completo. Da semplice macelleria, dunque, Il Focolare di Estia a Vietri sul Mare, lungo il fiume Bonea nel Borgo Molina, si è trasformata in una braceria e, successivamente, paninoteca.
Il Focolare di Estia a Vietri sul Mare è una realtà di rilievo nella zona salernitana per la qualità ed il gusto della cucina: genuina, equilibrata e sfiziosa. La regina incontrastata resta la carne. È possibile assaporare e acquistare carni bianche e rosse: dal maiale all’agnello, dal tacchino alla scottona, dal pollo alla milza, fino ad assaporare i piatti tipici della tradizione campana, ossia maruzzelle di terra e “o pere e’ o musso”. Il titolare punta sulla qualità delle carni, tutte rigorosamente certificate, provenienti da allevamenti di fiducia e controllate dall’origine alla macellazione. La scelta è ampia e spazia da quelle di provenienza locale a quelle di provenienza nazionale.
Il paradiso per
gli amanti della carne
Nel negozio vige una sola regola: la piena soddisfazione del cliente, sia da un punto di vista culinario che umano. Per questo serviamo le pietanze con educazione e sempre con il sorriso, affinché la vostra esperienza a tavola sia perfetta sotto tutti i punti di vista. Oltre ad ogni taglio di carne, presso Il Focolare di Estia a Vietri sul Mare puoi gustare antipasti freddi e piatti caldi, a base di ingredienti freschi e cucinati come l’antica tradizione campana insegna.
Il team de
il Focolare di Estia
Lo staff è composto da: una persona dedita alla lavorazione della carne (che lavora con passione per offrirti le carni più buone e sane), una persona che si occupa della contornistica e della preparazione, uno chef che trasforma la nostra materia prima d’eccellenza in piatti che ne esaltano il gusto e la qualità, e una persona dedita all’accoglienza e all’amministrazione. Il locale è aperto dal martedì alla domenica, dalle 09.00 alle 13.00 e dalle 17.00 a mezzanotte.
Un ambiente
confortevole e familiare
All’interno del locale ti attende un grande banco espositivo di carne, due sale con un totale di 50 posti a sedere. Chi si reca presso Il Focolare di Estia a Vietri sul Mare può scegliere la carne al bancone, indicarne il tipo di cottura e i contorni e poi accomodarsi nella sala ristorazione per poi godersi un gustoso momento di relax. Nel periodo estivo, sono disponibili posti a sedere nello spazio esterno per godere del piacevole clima, assaporando carne e piatti del territorio.